NOUVEAU !

SO-HAPPY, L’APP DE VOTRE CANTINE !

SoHappy vous permet gratuitement, directement depuis votre smartphone, de :

                   -consulter les menus de vos enfants sur 10 jours,

                   -vous informer sur la cantine, la nutrition, le bien-être ou encore obtenir des idées de recettes pour le soir.

Rendez-vous dès maintenant pour télécharger l’app sur les stores

 

 

A partir de lundi 30 septembre : Produits locaux de la ferme

 

Vivement la rentrée pour de nouvelles animations culinaires et des nouveautés qui éveilleront les papilles de tous.

Chaque semaine sera ponctuée par des nouveautés

-Pour la semaine 45   nouvelle recette le MANDARINIER (dessert)

-pour la semaine 46  Nouvelle recette du chef   POLENTA AU CHOCOCLAT AU LAIT (dessert)

-pour la semaine 47  notre cantine est engagée ANTI GASPI. Sensibilisation des enfants sur le contenu de leur plateau à l’entrée et à la sortie du self « je finis ce que j’ai choisi »

-pour la semaine 48  on continue notre ODYSSE DU GOUT avec le PAIN PERDU de France.

 

 

Je vous informe qu’ un nouveau producteur local fait son entrée dans notre cuisine , il s’agit de la famille Martino, située à Salon de Provence et de ce fait, j’ai concocté quelques recettes et mijoté un peu de  changements dans les menus pour la semaine de la rentrée

  • LUNDI 4 :  le crumble de potiron parmesan est élaboré avec le potiron de la ferme aux hirondelles
  • MARDI5 : une des dernières ratatouilles de la saison viendra remplacer les carottes prévues , les poivrons rouges, jaunes et les courgettes proviennent de la famille Martino  , les aubergines et tomates,  de la ferme aux hirondelles
  • JEUDI6 : la soupe chinoise est remplacée par un velouté de poireaux frais et noisettes maison (poireaux de la famille MARTINO)

               Les choux fleurs gratinés se colorent et deviennent trilogie de choux fleur (chou-fleur violet ,choux fleur jaune, choux fleur blanc) à l’huile d’olive et herbes fraiches.

 

LE CHEF: MAXIME SIANI